夏季吃烤肉當心布魯氏菌病
文字來源： 發(fā)布日期：2014.07.25 瀏覽次數(shù)：
夏季吃烤肉當心布魯氏菌病 作者：王昆 文章來源：公眾健康 夏日馬上就要來臨，每逢夏日人們經(jīng)常選擇喝啤酒、吃燒烤的方式來消暑納涼，于是街頭巷尾的燒烤攤也慢慢“火”起來。但專家建議，吃燒烤要到正規(guī)餐館、飯店去，以免吃出布魯氏菌病和其他腸道疾病。 河北省疾病預防控制中心細菌消殺所王書義說，最讓人擔心的是街頭小攤的燒烤點，由于原料質量差，衛(wèi)生狀況不佳，以及加工時洗不凈、烤不熟等極易引起腸道疾病、寄生蟲病和人獸共患病。尤其是布魯氏菌病，他們曾接診過幾例因吃烤肉而感染的病人。 據(jù)介紹，各地對布魯氏菌病的叫法也不同，有叫“懶漢病”的、有叫“蔫巴病”的、也有叫“羊瘟”的。布魯氏菌病就是由“布魯氏菌”侵入人、畜身體內引起的一種人、畜共患的傳染變態(tài)反應性疾病，我國傳染病防治法規(guī)定為乙類傳染病。初期類似感冒，頭疼、頭暈、全身不適。最主要的表現(xiàn)是發(fā)燒，常見的是持續(xù)高燒、弛張熱、不規(guī)則熱、長期低熱。同時伴有關節(jié)肌肉疼痛、乏力、多汗，以下午和夜間汗多。臨床上常因為這些癥狀而誤診為感冒、風濕熱、結核、腰椎間盤突出等。由于該病是一種全身性疾病，貽誤治療往往會對一些系統(tǒng)造成損害，如肝臟受侵會出現(xiàn)肝臟腫大，肝功異常；循環(huán)系統(tǒng)受侵可導致脈管炎，心肌受累可致心肌炎；神經(jīng)系統(tǒng)受侵可引起末梢神經(jīng)炎、腦膜炎；骨關節(jié)受侵可引起大關節(jié)炎癥；男性生殖系統(tǒng)受侵出現(xiàn)睪丸和副睪腫大等。人們如出現(xiàn)上述癥狀，一定要及早到?？漆t(yī)療單位檢查。 王書義說，與牲畜及其產(chǎn)品有密切接觸的人員除了要按操作規(guī)程和要求去做外，在購買原材料時一定要買檢疫合格的，不要圖便宜去買病死和腐敗畜禽肉。同時，人們在吃烤肉時最好到有衛(wèi)生合格證和工商管理許可證的餐館、飯店去，烤時要烤熟。少去或不去街頭小攤點吃燒烤，以防得病。
